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Granatum Europa es un proyecto agroalimentario español liderado por Eduardo Vidal que desde 2006 trabaja con un objetivo: unir agricultura, ciencia, innovación y sostenibilidad para poner en valor la riqueza natural de los frutos y vegetales del Mediterráneo.
Lo que comenzó alrededor de la granada cultivada en España ha evolucionado durante veinte años hacia un proyecto dedicado al conocimiento, transformación y aprovechamiento de los polifenoles mediterráneos.
Granatum Europa es el proyecto. Granatum Plus representa
sus productos. Y detrás de ambos existe una historia que
comenzó en 2006.
Un proyecto que nace en el campo
La historia comienza cuando Eduardo Vidal inicia un camino profesional estrechamente vinculado al cultivo, transformación y divulgación de la granada. Desde el principio surgió una pregunta que acabaría marcando la filosofía del proyecto: ¿podemos generar más valor a partir de aquello que cultivamos?
La respuesta llevó a mirar la granada no solo como fruta para consumo en fresco, sino como una materia prima mediterránea de gran interés por sus diferentes componentes, especialmente sus polifenoles y las punicalaginas.
2006-2026: veinte años alrededor de la granada
En 2026 se cumplen veinte años desde el inicio de esta trayectoria. Dos décadas permiten comprender algo fundamental: para innovar primero hay que conocer profundamente aquello que cultivamos.
Durante este tiempo el proyecto ha evolucionado desde el conocimiento de la granada y la elaboración de zumo hasta el desarrollo de complementos alimenticios basados en Granatum Europa – Plan editorial SEO 2006-2026 extractos estandarizados de frutos y vegetales mediterráneos.
Cultivar, investigar, transformar y generar valor en nuestro
territorio.
Granatum Plus: los productos de Granatum Europa
Granatum Plus constituye la principal expresión comercial del proyecto. Es donde la experiencia adquirida desde 2006 se transforma en productos que llegan al consumidor.
La gama parte del zumo de granada 100%, elaborado a partir de granadas cultivadas en España. A partir del conocimiento acumulado sobre los polifenoles de la granada se desarrolló Punicalagina Plus. El proyecto continuó con Hidroxitirosol Plus, la combinación de punicalagina e hidroxitirosol y extractos procedentes de otros cultivos mediterráneos como limón, alcachofa y espinaca.
La punicalagina: una nueva forma de mirar la granada
Las punicalaginas son elagitaninos característicos de la granada. Su presencia en determinadas partes del fruto abrió una nueva perspectiva sobre el aprovechamiento de la materia prima.
Aquello que tradicionalmente podía tener poco valor comercial podía contener componentes de gran interés. Esta idea encajaba con uno de los principios fundamentales del proyecto: aprovechar mejor aquello que cultivamos.
De la granada a los polifenoles mediterráneos
La experiencia adquirida con la granada condujo a mirar otros cultivos del entorno: olivo, limón, alcachofa, espinaca, higo, pepino y otros productos característicos de nuestra agricultura.
La punicalagina de la granada abrió el camino. El hidroxitirosol del olivo y la eriocitrina del limón, junto con otros compuestos presentes naturalmente en nuestros cultivos, ampliaron el proyecto hacia un concepto más amplio: polifenoles mediterráneos.
Cultivados y producidos en España
Granatum Europa defiende que España no debería limitarse a producir materias primas agrícolas. También puede investigar, transformar y generar valor añadido a partir de ellas.
El objetivo es que una parte cada vez mayor de la cadena -cultivo, recolección, transformación, extracción, análisis, investigación, envasado y comercialización permanezca vinculada al territorio.
Alicante y Murcia: territorio Granatum Europa
El proyecto tiene sus raíces en el sureste español. Alicante y la Región de Murcia reúnen tradición agrícola, cultivos mediterráneos, universidades, centros científicos, laboratorios y empresas agroalimentarias.
Esta proximidad permite trabajar cerca del origen, favorecer la trazabilidad y mantener una parte importante del valor generado dentro del territorio.
Economía circular: aprovechar mejor cada cosecha
No toda la fruta de una cosecha puede comercializarse en fresco. Diferencias de calibre o defectos externos pueden dejar fuera del mercado frutos que continúan siendo aptos como materia prima para transformación cuando cumplen los requisitos de calidad y seguridad alimentaria.
Granatum Europa busca convertir parte de esa producción en una oportunidad mediante zumos, extractos e ingredientes, avanzando hacia un mayor aprovechamiento del cultivo.
Tecnología de extracción y desarrollo
El proyecto trabaja con tecnologías de extracción acuosa que permiten obtener determinados extractos vegetales utilizando agua como medio de extracción. El propósito es combinar tecnología, control de procesos y materias primas mediterráneas.
La innovación debe ayudar a conocer, aprovechar y transformar mejor nuestros cultivos sin perder de vista su origen.
Investigación científica
Desde sus comienzos, Granatum Europa ha entendido que trabajar con polifenoles exige análisis e investigación. A lo largo de la trayectoria del proyecto se han desarrollado relaciones y trabajos con universidades y grupos científicos españoles, entre ellos la Universidad Miguel Hernández, UCAM, Universidad de Extremadura, Universidad de Córdoba y grupos vinculados al CEBAS-CSIC. Vea el repositorio de artículos sobre la granada en zumodegranada.com
Campo y universidad. Agricultor e investigador. Experiencia y
ciencia.
El agricultor también puede innovar
La innovación también puede comenzar debajo de un granado: cuando un agricultor se pregunta por qué una variedad se comporta de forma diferente, busca una utilidad para fruta que no entra en el mercado en fresco o quiere saber qué contienen las distintas partes del fruto.
Granatum Europa quiere unir el conocimiento de quien cultiva con las herramientas de quien investiga.
Del campo al consumidor
El modelo puede resumirse así: CAMPO -> COSECHA -> TRANSFORMACIÓN -> INVESTIGACIÓN -> INNOVACIÓN -> PRODUCTO -> CONSUMIDOR.
Granatum Plus representa el tramo visible de esa cadena. Detrás de una botella de zumo o de un complemento alimenticio existen agricultores, materias primas mediterráneas, tecnología, análisis, investigación y veinte años de experiencia.
Granatum Europa mira hacia Europa
En 2026 comienza una nueva etapa de proyección europea. El objetivo no es únicamente comercializar fuera de España, sino demostrar que desde nuestros campos podemos generar conocimiento, productos innovadores y valor añadido con capacidad para llegar a diferentes mercados europeos. Vea los productos en granatherapy.com
Cultivados en España. Transformados en España. Desarrollados
desde España. Y desde España, hacia Europa.
Eduardo Vidal: veinte años liderando el proyecto
Eduardo Vidal lleva desde 2006 vinculado al desarrollo de Granatum Europa y a la divulgación del conocimiento relacionado con la granada y sus polifenoles.
Durante estos veinte años ha defendido una idea constante: nuestro campo necesita generar más valor alrededor de aquello que produce. Cultivar, investigar, transformar, innovar y divulgar forman parte de una misma estrategia.
Granatum Europa 2006-2026
Veinte años después seguimos cultivando, investigando, colaborando y desarrollando productos. La granada fue el origen; los polifenoles mediterráneos representan un horizonte más amplio; y Europa constituye una nueva etapa.
GRANATUM EUROPA 2006-2026
20 años uniendo campo, ciencia e innovación.
Del Mediterráneo a Europa.
